Appellation : Entre-deux mers (sec)

Commune : Saint-Genès de Lombaud.

Cépages :

  • 60% sémillon
  • 30% sauvignon
  • 10% muscadelle

Géologie : Sol graveleux, boulbène de l’entre-deux- mers. Côteaux dominants exposition sud.

Vinification/élevage : Macération pelliculaire pré-fermentaire à 8°c pendant 10 jours. Fermentation alcoolique à 18°c et élevage 2 mois sur lies fines.

Caractéristiques organoleptiques :

  1. aspect visuel : couleur très pâle avec des reflets verts.
  2. olfactif : très parfumé et très fruité (fruits jaunes).
  3. gustatif : sec et très fruité. Présence marquée de ces arômes de fruits à l’attaque en bouche avec une finale très élégante.

Accords mets/vin : Tous les plats de poissons et de fruits de mer.

Température de service : 8 à 10°c

Potentiel de vieillissement : 1 à 2 ans