Appellation : Premières Côtes de Bordeaux Rouge

Commune : Yvrac

Cépages :

  • 65% merlot
  • 20% cabernet sauvignon
  • 15% cabernet franc

Géologie : Sol argilo-calcaire sur des côteaux bien exposés.

Vinification/élevage : Eraflage total. Fermentation et macération longue en cuves inox thermo-régulées. Grâce à un système spécifique, le chapeau de marc est toujours immergé. Remontages journaliers. Elevage en cuves inox minimum 18 mois.

Caractéristiques organoleptiques :

  1. aspect visuel : robe rouge sombre.
  2. olfactif : nez complexe, notes de fruits confits et de vanille.
  3. gustatif : bouche pleine de rondeur et de souplesse. Très bien équilibré avec une longue finale.

Accords mets/vin : Viandes rouges et blanches, grillées ou en sauce, volailles et fromages.

Température de service : 17° c

Potentiel de vieillissement : 10 à 15 ans