Appellation : Premières côtes de Blaye

Commune : Plassac

Cépages :

  • 70% merlot
  • 20% cabernet sauvignon
  • 10% malbec

Géologie : Sol argilo-calcaire sur sous sol pierreux.

Vinification/élevage : Tri manuel des raisins, macération 15 à 25 jours, pressurage pneumatique du marc. Elevage en cuves 18 mois.

Caractéristiques organoleptiques :

  1. aspect visuel : robe pourpre et brillante.
  2. olfactif : à l’aération, le nez s’ouvre sur des notes fraîches de fruits rouges.
  3. gustatif : attaque souple, tanins aimables et bien équilibrés.

Accords mets/vin : Viandes blanches, poulet rôti et plateau de charcuteries.

Température de service : 16 à 17°c

Potentiel de vieillissement : 3 à 5 ans