Appellation : Bordeaux rouge

Commune : Yvrac

Cépages :

  • 50% merlot
  • 30% cabernet sauvignon
  • 20% cabernet franc

Géologie : Pentes argilo-graveleuses.

Vinification/élevage : Eraflage total, fermentations alcooliques et malo-lactiques en cuves inox thermo-régulées. Elevage en cuves inox 18 mois.

Caractéristiques organoleptiques :

  1. aspect visuel : rouge rubis foncé.
  2. olfactif : nez de fruits rouges, un peu confits.
  3. gustatif : attaque franche. Arômes de fruits rouges (groseilles, cerises). Bonne structure tannique.

Accords mets/vin : Viandes de bouf, d’agneau, volailles rôties, viandes blanches en sauce.

Température de service : 18°c

Potentiel de vieillissement : 7 à 10 ans