
Appellation : Bordeaux Rosé
Commune : Saint-Sulpice et Cameyrac
Cépages :
- 50% merlot
- 50% cabernet sauvignon
Géologie : Sol argilo-calcaire et sablonneux.
Vinification/élevage :
- Par saignées 10 à 15%.
- Fermentation à basse température.
- Elevage en cuves inox.
Caractéristiques organoleptiques :
- aspect visuel : rose orangé très brillant.
- olfactif : fruits rouges très légèrement acidulés.
- gustatif : souple et très fruité. Bon équilibre entre l’alcool et le fruit. Très frais, finale sur des touches de miel et d’acacia.
Accords mets/vin : Charcuteries, fruits de mer, poissons, grillades, viandes blanches.
Température de service : 8 à 10°c
Potentiel de vieillissement : 2 ans